Sabias que los alimentos y productos de nuestra
vida cotidiana podemos clasificarlos de acuerdo con su acidez o basicidad, esto
con la finalidad de evitar problemas y enfermedades, ya que es importante
mantener el equilibrio ácido/base en nuestro organismo. Dado que los alimentos
de la dieta participan en el estado ácido/base del organismo, es importante
conocer que alimentos se clasifican como ácidos y cuales como alcalinos.
Los alimentos se clasifican como ácidos o
alcalinos en función del efecto que tengan en el organismo después de ser digeridos
y no en función del pH que tienen en sí mismos. Los alimentos que, por
naturaleza, son ácidos una vez digeridos, tienen un efecto alcalino en el
organismo. Por ejemplo, el limón y el tomate es un alimento alcalino ya que los
minerales que se obtienen tras su digestión eliminan la acidez (iones de hidrogeno)
de nuestro organismo.
Para más información sobre los ácidos y las bases, revisa el siguiente link con una clase en prezi: Ácidos y Bases
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